根据国际足球协会(IFAB)的规定，欧洲杯每场比赛允许进行最多5次换人，但只有3次机会。以下是换人规则的详细解析：

1. 换人次数

每支球队在比赛中可以进行最多5次换人，这意味着教练可以在比赛中进行5次球员换人操作。

2. 换人机会

尽管允许进行5次换人，但每支球队只有3次机会进行换人。这意味着如果在常规时间内进行了3次换人，加时赛时将不再有额外的换人机会。

3. 换人时机

球队可以在半场休息时和比赛进行中的任何时候进行换人。换人时，被替换球员需要在场边等待，而替补球员需要等待裁判的允许后才能进入比赛。

4. 换人限制

换人时，被替换球员必须离场并在场边等待，而替补球员必须从场边进入比赛。换人时裁判会检查替补球员的装备，确保他们符合比赛规定。

5. 换人策略

换人是教练调整战术和球队状态的重要手段。在选择换人时，教练需要考虑球员的体能状况、比赛局势、对手实力等因素，以达到最佳的战术效果。

欧洲杯每场比赛允许进行最多5次换人，但只有3次机会。球队在换人时需要谨慎选择时机和球员，以提升球队的竞技水平和战术效果。